"MMA Foods: od litewskich plenerów do przyszłości globalnej żywności

Produkcja przyjazna środowisku nie ogranicza się już dziś do certyfikatu na opakowaniu. Rynek wymaga przejrzystości, identyfikowalności i rzeczywistych rozwiązań w zakresie zrównoważonego rozwoju w całym łańcuchu, od pola do produktu końcowego. Jest to zasada, na której UAB „MMA Foods“, która już weszła na międzynarodowe wody, opiera swoją działalność.

Firma przetwarza organiczny groch i fasolę w składniki o wyższej wartości dodanej zarówno dla przemysłu spożywczego, jak i paszowego. Ścisła współpraca z rolnikami, jasna identyfikowalność i kontrola pomogły MMA Foods opracować stabilny, zrównoważony model, który przynosi korzyści wszystkim uczestnikom łańcucha.

Biznes zaczyna się na farmie

Gediminas Raila, dyrektor generalny MMA Foods, mówi, że pomysł stworzenia zakładu produkcyjnego zrodził się z poszukiwania niszy, w której możliwa byłaby nie tylko sprzedaż zboża, ale także tworzenie prawdziwej wartości dodanej zarówno dla gospodarstw, jak i rynku.

Wyjątkowość „MMA Foods“ polega nie tylko na procesie produkcyjnym, ale także na skupieniu się firmy na pochodzeniu surowca i konsekwentnym utrzymywaniu jakości.

>

Firma nie posiada własnej farmy, ale ma zespół agronomów, którzy współpracują z gospodarstwami ekologicznymi, pomagając wybrać najbardziej odpowiednie odmiany i technologie, aby osiągnąć optymalny wynik – stabilne plony i maksymalną jakość surowca do przetwarzania.

„Wszystko to pozwala nam zaoferować naszym klientom coś, czego często nie mogą zapewnić duzi gracze na rynku – identyfikowalność z powrotem do gospodarstwa, informacje o stosowanych odmianach, technologiach agronomicznych, warunkach uprawy“, – mówi G. Raila.

Ten czynnik staje się szczególnie ważny w Europie, gdzie konsumenci i przemysł chcą mieć jasność co do tego, kto, gdzie i jak uprawiał oraz jak wpływa to na funkcjonalność końcowego składnika.

Zrównoważona technologia: proces mechaniczny bez wody i ciepła

Technologia stosowana w produkcji „MMA Foods“ opiera się na zasadzie zrównoważonego rozwoju. Oczyszczanie białek i skrobi jest procesem mechanicznym, tj. nie wykorzystuje wody ani ciepła. Co to oznacza?

Groszek lub fasola są mielone, a proces mechaniczny oddziela główne frakcje, w miarę możliwości, na białka i skrobię. Technologia ta jest nie tylko mniej energochłonna, ale także pozwala „MMA Foods“ osiągnąć jedno z najważniejszych kryteriów zrównoważonego rozwoju – mniejszy ślad CO₂.

G. Raila wskazuje, że w porównaniu z tak zwaną "technologią mokrą", ślad CO₂ ich produkcji może być około 10 razy mniejszy.

Zielona energia, kontrola jakości i produkcja bez odpadów

Kolejną kluczową przewagą konkurencyjną „MMA Foods“ Ltd. jest produkcja z wykorzystaniem energii słonecznej. Oznacza to, że niektóre z rozwiązań firmy w zakresie zrównoważonego rozwoju nie są deklaratywne, ale faktycznie wdrażane.

Zrównoważony rozwój jest dodatkowo wzmocniony przez krótki łańcuch dostaw: surowce pochodzą z pobliskich gospodarstw, co zmniejsza koszty transportu i zanieczyszczenie środowiska.

„Współpracujemy tylko z certyfikowanymi gospodarstwami ekologicznymi, które są kontrolowane przez „Ekoagros“. Jednak dodatkowo stosujemy własne zasady kontroli. Innymi słowy, otrzymany surowiec jest sprawdzany, a wytworzony produkt jest ponownie testowany, aby upewnić się, że jest zgodny z normami ekologicznymi", dyrektor generalny firmy ujawnia niuanse kontroli jakości.

Testy przeprowadzane są przy użyciu niemieckiego laboratorium, które według UAB „MMA Foods“ jest bardzo czułe w wykrywaniu zanieczyszczeń.

Kolejnym ważnym aspektem jest to, że produkcja jest w 100% bezodpadowa, więc zasady przyjazności dla środowiska i zrównoważonego rozwoju są utrzymywane nie tylko w łańcuchu surowcowym, ale także w samym procesie produkcyjnym.

Przyjazne dla środowiska składniki żywności i pasz

Dziś, „MMA Foods“ produkuje i sprzedaje składniki – organiczną skrobię i białko z grochu i fasoli. Mają one zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, od pasz dla zwierząt po produkty spożywcze.

„Widzimy wyraźny trend rynkowy – rośnie zapotrzebowanie na alternatywy dla mięsa i nabiału, a także na produkty wzbogacone w białko. Dlatego organiczne białka roślinne stają się coraz ważniejszą częścią żywności przyszłości", mówi pan Raila.

Plany firmy nie kończą się na produkcji składników. Jednym z głównych celów jest przejście do kolejnego etapu w ciągu najbliższych 3–5 lat i wytworzenie produktu końcowego, który zapewni długoterminową stabilność.

.

W tym celu nawiązano współpracę z Instytutem Niemieckim i Uniwersytetem Wileńskim, opracowano receptury, a w przyszłości planowane jest wdrożenie rozwiązań, które pozwolą UAB „MMA Foods“ stać się nie tylko dostawcą składników, ale także producentem produktu końcowego.

>

W dniach 10-13 lutego „MMA Foods“ zaprezentuje również swoją działalność międzynarodowej publiczności – firma weźmie udział w jednych z największych na świecie targów w sektorze ekologicznym, „Biofach 2026“ w Niemczech. Wystawa ta jest uważana za najważniejsze miejsce spotkań uczestników rynku ekologicznego, głównie w celu rozwoju kontaktów B2B.

UAB „MMA Foods“ nie tylko opracowuje składniki. Firma opracowuje krótkie, identyfikowalne i zrównoważone łańcuchy żywnościowe, w których wartość jest tworzona w terenie, a zaufanie jest utrzymywane aż do produktu końcowego.

Kontakty MMA Foods

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.mmafoods.lt lub skontaktuj się z Gediminasem Raila, dyrektorem UAB "MMA Foods", pod numerem 370 666 00525.