Karaluchy w egzotycznej restauracji zgłoszone przez odwiedzających

Po otrzymaniu zgłoszenia o karaluchu zauważonym w poczekalni restauracji "Gan bei city" w centrum handlowym "Akropolis" w Kownie, Departament Nadzoru Państwowej Służby Żywności i Weterynarii (VVS) w Kownie przeprowadził w tym tygodniu nieplanowaną kontrolę. Informacje potwierdziły się: karaluchy zostały znalezione we wszystkich miejscach, w których przetrzymywana jest żywność, a także wykryto szereg innych poważnych nieprawidłowości. Z tych powodów restauracja została tymczasowo zawieszona.

Inspekcja wykazała, że restauracja nie utrzymywała swoich pomieszczeń, sprzętu i zapasów w czystości, a zwalczanie szkodników nie było prawidłowo przeprowadzane. W różnych obszarach obsługi żywności – otwarta kuchnia, obszar baru, łazienka inwentarza, magazyny i obszary pomocnicze – był wysoki poziom nieczystości, z resztkami żywności nagromadzonymi pod sprzętem, brudnym i niewłaściwie przechowywanym sprzętem produkcyjnym, nieoczyszczonymi urządzeniami chłodniczymi i niektórymi urządzeniami – zużyte.

Nieprawidłowości stwierdzono również w odniesieniu do przechowywania żywności i zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym: miski z surowym mięsem nie były w pełni oznakowane; część sprzętu produkcyjnego była przechowywana pod rurą kanalizacyjną; w suchym magazynie gotowe półprodukty – makaron ryżowy były przechowywane na otwartej przestrzeni; w obszarze serwowania niemyte jajka były przechowywane obok czystych naczyń produkcyjnych; w kuchni sprzęt do mycia jajek nie był skompletowany i oznakowany, nie przygotowano instrukcji mycia jajek, a lokalizacja procesu mycia jajek nie była jasna.

W związku ze stwierdzonymi naruszeniami działalność restauracji UAB „Gan bei city” została tymczasowo zawieszona decyzją VMVT z dnia 18 grudnia 2025 r. Administracja "Akropolis" w Kownie została również poinformowana o sytuacji i zaleciła podjęcie środków zapobiegawczych oraz zaostrzenie kontroli szkodników w innych podmiotach przetwórstwa spożywczego działających w centrum handlowym. Zakład będzie mógł wznowić działalność dopiero po usunięciu wszystkich niedociągnięć po ponownej inspekcji przeprowadzonej przez VMVT.