Hodowla kóz w gospodarstwie rolnym na własne potrzeby: warunki, koszty i wymagania

Dwie lub trzy kozy mogą z pewnością zapewnić rodzinie mleko i produkty mleczne. Jest to jednak ciągła odpowiedzialność, która wymaga przygotowania, inwestycji i zgodności z prawem. Andžela Dalia Ėmužytė, prezes Litewskiego Stowarzyszenia Hodowców Kóz Mlecznych (LPOAA), mówi, że najważniejszą rzeczą jest podjęcie decyzji na samym początku – niezależnie od tego, czy jest to tylko krótkoterminowy pomysł, czy świadomy wybór bardziej naturalnego życia. "Czy w twoim interesie jest wyhodowanie własnego produktu – wiedzieć, czym go karmisz, a następnie pić to mleko i jeść produkty z niego wykonane?" pyta.

Ile kóz hodować, które wybrać i ile one kosztują?

Koza ma status zwierzęcia prozdrowotnego, a jej mleko ma wiele cennych właściwości. Czy więc chcesz ją mieć? A może wolisz pójść do sklepu i kupić mleko pasteryzowane? Jeśli wybierzesz to pierwsze, A. D. Ėmužytė, prezes Stowarzyszenia, radzi, na co powinieneś zwrócić uwagę.

„Jeśli warunki na to pozwalają, optymalną opcją są dwie kozy i jedna martwo urodzona. Jeśli warunki na to nie pozwalają, można zacząć od co najmniej dwóch kóz. Nie tylko będziesz mieć więcej mleka. Jeśli będziesz hodować kozy w różnym czasie, będziesz mieć mleko przez cały rok. Kozy lubią też towarzystwo. Kozy trzymane samotnie stają się bardzo smutne i produkują mniej mleka", mówi A. D.Ėmužytė.

Dodaje, że można współpracować z sąsiadami i na przykład trzymać kozy razem, ponieważ ich utrzymanie kosztuje.

Przewodnicząca LPOAA wymienia trzy rasy, które są obecnie najczęściej hodowane na Litwie: Zaanen, Czech White i Anglo-Nubian. Ta ostatnia jest najpopularniejszą rasą na Litwie, ponieważ kozy te są piękne i obecnie modne" - mówi A. D. Ėmužytė.

Jeśli kozy są zainteresowane mięsem, najczęstszym wyborem są kozy rasy burskiej lub mieszańce, ponieważ kozy mleczne mają szczupłą budowę, a wszystkie składniki odżywcze są kierowane do produkcji mleka.

Zaleca rozpoczęcie od dorosłej kozy, która była już dojona. Ważne jest jednak, aby zwracać uwagę na źródło. Dorosła koza hodowlana kosztuje od 500 euro, a młoda koza od 250 euro.

Warunki życia, pasza i codzienna opieka

„Kozy hodowlane nie lubią upałów i deszczu. Nie lubią też być uwiązane. Dlatego radziłbym mieć stodołę i regularny dostęp do świeżego powietrza – do ogrodzonego, bezpiecznego obszaru dziennej opieki. Hodowla 2–3 kóz nie będzie wymagała dużych inwestycji. Kozy szybko zjedzą trawę w świetlicy. Możliwe jest jednak ustawienie koryta do karmienia i ciągłe uzupełnianie go jak największą ilością trawy, – podstawowe warunki utrzymania są następujące.

Koza musi mieć możliwość przebywania na zewnątrz lub wewnątrz. W nocy zwierzęta trafiają również do stodoły. Przewodnicząca stowarzyszenia szacuje, że koza potrzebuje wstępnej przestrzeni około 3,5 metra kwadratowego na kozę.

„W porównaniu do krów, utrzymanie nie jest trudne. Ale jest jedna rzecz, o której należy pamiętać – kozy są smakoszami. Dlatego ogrody, sady i kwietniki muszą być chronione. Jeśli koza ucieknie z zagrody, wszystko porysuje. Ponadto kozy skaczą bardzo wysoko, więc ogrodzenia muszą być wystarczająco wysokie" - podkreśla A. D. Ėmužytė.

Mówiąc o paszy, podkreśla różnorodność: „Im bardziej naturalna łąka, tym lepiej. Kozy lubią różnorodność – sprawdzają się zarówno zioła, jak i chwasty. Zimą podstawą jest oczywiście siano. Można zrobić siano lub kiszonkę i dawać po trochu przez całą zimę. Kozy potrzebują również ziarna, soli do lizania i oczywiście wody.

Dodaje: „Nieprawidłowe jest myślenie, że kozy niczego nie potrzebują. Jeśli chcesz mieć mleko, musisz zainwestować.

Zrównoważony rozwój i zwrot ekonomiczny

Roczny koszt utrzymania zależy od cen paszy, kosztów weterynaryjnych i warunków mieszkaniowych. Jedna koza może potrzebować około 500 kg siana i 100 kg słomy rocznie. Jednak ostateczny koszt różni się w zależności od przypadku.

„To nie jest tanie zwierzę. W ekologii, zwrot kosztów jest często w równowadze", mówi A. D. Lamb. Powiedziała, że pytanie powinno być zadawane nie tylko w kategoriach finansowych: „Czy ważne jest, abyś wiedział, czym karmisz swoje zwierzę i jakie mleko piją twoje dzieci? Jeśli tak, to się opłaci. Jeśli szukasz tylko zwrotu finansowego, to prawdopodobnie nie.

Dwie lub trzy kozy są bardziej prawdopodobne, że staną się rozwiązaniem żywieniowym dla rodziny niż modelem biznesowym.

Dojenie, mleko, jego właściwości i produkty

Typowa koza może produkować około 4– 5 litrów mleka dziennie w lecie.

„Cząsteczki tłuszczu i białka w kozim mleku są mniejsze. Są one lepiej tolerowane przez ludzki organizm. Dlatego rodziny dzieci z alergiami lub wrażliwym układem trawiennym często wybierają to mleko", mówi A. D.Ėmužytė.

.

Specjaliści twierdzą, że dieta kóz może zawierać ponad 200 różnych gatunków roślin, które przyczyniają się do cennych właściwości mleka. Kozie mleko może być wykorzystywane do produkcji twarogu, sera, jogurtu lub kefiru. Do wyprodukowania 1 kg sera potrzeba około 10 litrów mleka.

Czy trudno jest wydoić kozę? Nie bardzo, mówi, – przy dwóch kozach można je łatwo wydoić ręcznie. Potrzeba około trzech minut, aby koza puściła mleko. Jeśli zwierzę jest do tego przyzwyczajone, nie trwa to długo" - mówi A. D.Ėmužytė. Należy jednak przychodzić do zwierząt codziennie rano i wieczorem.

Najważniejsze wymagania VMVT

Nawet jeśli trzymasz jedną lub dwie kozy na własny użytek, istnieją obowiązkowe wymagania. Państwowe Biuro ds. Żywności i Weterynarii (SVVT) ma następujące wymagania:

• rejestracja miejsca hodowli;

• rejestracja kóz w rejestrze zwierząt gospodarskich;

• oznakowanie ich kolczykami.

Potomstwo musi zostać oznakowane w ciągu 6 miesięcy od urodzenia. Należy to jednak zrobić najpóźniej przed przeniesieniem zwierzęcia do innego gospodarstwa. Wszystkie zmiany (narodziny, śmierć, przeniesienie) muszą zostać zarejestrowane w ciągu 7 dni kalendarzowych. Zwierzęta mogą być przemieszczane wyłącznie pomiędzy gospodarstwami wpisanymi do rejestru. Przemieszczanie nieoznakowanych lub niezarejestrowanych kóz jest zabronione.

Jeśli mleko i produkty są przeznaczone wyłącznie do osobistej konsumpcji, nie obowiązują żadne dodatkowe wymagania dotyczące obchodzenia się z żywnością. Rejestracja jako podmiot działający na rynku żywności pochodzenia zwierzęcego jest jednak wymagana w przypadku wprowadzania do obrotu mleka lub produktów mlecznych.

Według HMVT, naruszenia w zakresie etykietowania i bezpieczeństwa biologicznego są najczęściej stwierdzane w małych gospodarstwach.